有楽町イトシアにあるバリッシモ。ドトールが経営しているイタリアンバールですね。今までに２回ほど行っています。

ドトールのエスプレッソは全く美味しくないと思いますけど、バリッシモのエスプレッソは結構美味しかったですね。初めて行った時はドトールだと知らなかったので、知ってちょっと驚きました。

ドトール、エクセルシオールカフェに続く第３の柱にしたいようですので、今後は店舗をどんどん増やしていくんでしょうね。Ｍｉｏ Ｂａｒミオバール（私のバール）を目指しているとのこと。

イタリアンバールという割には、ちょっと中途半端な感じはありますが、まぁ悪くはないのかな。バンコはないし、席は狭い（ドトールらしいか）。

あまり期待しないでコーヒーを注文したこともありますが、味は結構いい。エスプレッソ２５０円は癖があって好き嫌いが分かれそうな印象ですが、コクも充分、まろやかな酸味があり苦味も強い味でした。

カプチーノ３８０円は、提供されるカウンターで目の前でラテアートを完成させてくれます。（ロゼッタとっても上手く、これにも驚いた）

お酒やフード類も充実しているそうですが、コーヒー以外飲んだことないのでなんともいえません。美味しいのかな？

個人的な好みとしては、イトシアなら地下にあるエスプレッサメンテイリーの方が好きだな。（こちらはプロントの経営。ドトールもプロントもがんばってますね）

BARISSIMO 有楽町イトシア店 (ITALIAN BAR)

ちょっと小腹が空いてきたなぁ、なんか良さそうなお店ないかなぁと青山を歩いていたところ、見つけたお店パニーノジュスト。名前の通りパニーニの専門店です。

パニーノジュストはイタリアミラノのお店のようで、ミラノには１６店ほどあるようです。オープンして間もないようなので興味もあって初来店。日本では、この青山店で3店舗のようです。

イタリアンバールなのかな。内装なんかもミラノそのままなんだそうですが、なんとなく居心地が悪い。何が悪いってわけでもないのですけどね。

でもパニーニは美味しいものでしたね。そこそこ値段はしますが、
値段分の美味しさはあるかな。注文したのはディプロマティコ680円。プラガハム、ゴーダチーズにオーロラソースがかかっているパニーニです。パンが美味しかったですね。

最初は注文する気はなかったのですが、良さそうなエスプレッソマシンが見えたのでエスプレッソも飲んできました。ランチリオのエスプレッソマシンです。家庭用マシンに定評のあるメーカーさんですね。

コーヒー豆はラヴァッツァ。ちょっと大き目のカップに入って出てきます。店員さんは「大きなカップで出しているんで少なく見えますが量は変わりません」なんて言ってました。

ラヴァッツァの豆の中でも高めのものを使っているそうで（詳しく知りませんが）、味は美味しかったですね。（飲んだのちょっと前なので曖昧な記憶です）

いつも思うのですが、ラヴァッツァやイリーなんかは焙煎した豆を輸入しているから時間がちょっと経っているのに美味しいからすごいなと思います。（お店にもよりますが）

カプチーノなどは飲んでいないのでなんとも言えませんが、ラテアートみたいなのはやってないそうです。イタリアではあんまり見ないって言ってましたね。そういうもんなのかな。

いいお店な気はしますが次また行くかといったら、う〜ん行かないかも。

バールデルソーレは日本のイタリアンバールの先駆けともいえるべき存在ですね。僕が初めてイタリアンバールを体験したのもバールデルソーレです。

もう７年くらい前なのかな？六本木にあったバールデルソーレの１号店（今はもうない。近くに移転）は、お店の雰囲気といい、販売スタイルといい、かなり良いお店だったことを覚えています。

ちょうど僕が東京に出てきた年だったと思うのですが、田舎者なので初シアトル系、初イタリアンバールというコーヒーに対する印象が大きく変わった年だったのを記憶しています。

バールデルソーレを経営しているのは日本のバリスタとしては一番知名度があると思われる横山千尋さん。バリスタチャンピオンシップでも何度も好成績を残している方ですし、世界的なジェラートのコンテストでも賞を取ったりしているようです。

だからバールデルソーレはジェラートが美味しい。結構種類もあるので選ぶのも楽しいですね。

バールデルソーレで使っているコーヒー豆はイリーのものですね。イリーを使っているバールは多いですね。イリー自体の直営店もありますしね。

でも同じイリーの豆でもお店によって味が違いますよね。バリスタの存在って大きいなと思います。バールデルソーレのエスプレッソは平均して良い印象を持っています。

お店も数店あり、六本木、赤坂、品川、銀座のお店には行った事があります。品川のお店はちょっと小さすぎて微妙ですが、他のお店は好きです。

六本木のバールデルソーレは、昔のお店とはずいぶん雰囲気も変わってしまいましたが、今のお店の雰囲気も悪くはないですね。ちょっと大人っぽい感じになりましたね。結構ワインとかも豊富ですし、時間帯によっては軽食とビールで楽しむこともできたりと、色んな使い方ができるのも良いですよね。

銀座のお店も狭いですが、ちょっとバンコで軽くエスプレッソを１杯なんてときには便利です。

昔の方が良かったなぁなんて思ったりもしますが、近くに行くとちょっと寄って行こうかな？と思ったりしちゃうんですよね。

あんまりお店を増やしすぎない感じでがんばってほしいなぁなんて思います。

エノテカバール　プリモディーネは、駒澤大学駅すぐそばにあるイタリアンバール。ここのエスプレッソは非常に美味しい。

思いっきり小さなお店で、くつろげる感じではない気はしますが（ランチとかもあるけど、ゆったりランチしたい感じではない）、バンコで軽くエスプレッソをいただく、といったような使い方だと非常にいい。

安いしね。近所にあったら通うだろうな。ちょっと遠いのが残念…。

もう少し広いお店だったら、もっと違った使い方も出来るんだけどね。

カフェメニューはそれほど多くないし、変わったものはありません。エスプレッソのダブルがナポレターナという名前。ナポリではこう呼ぶのかな？

エスプレッソ２５０円とカフェラテ３８０円をいただいてきました。バンコだと１００円引きです。

なんか良くわからないけど、質の高いイタリアンバールって安いお店が多い気がします。まずいコーヒーをバカ高い値段で出すお店も多い中、安くて美味しいお店はうれしいですね。

エスプレッソは濃厚で、チョコレートのような香りがします。ナッツ香やクッキーのような香りも広がります。いい香りだぁ〜。

酸もしっかりあるが、刺激的ではありません。コクがあってバランスが取れています。余韻も非常に長い。

コーヒー豆はナポリのパッサラックァ。ナポリの伝統的な味わいです。パッサラックァは中目黒のサルバトーレでも飲んだことあるけど、また違った味わいです。

カフェラテももちろんレベルが高いですが、エスプレッソで飲みたい味のコーヒーですね。ラテアートは小さなハートを描いてくれました。

バリスタの方も気さくで楽しいお店です。美味しいお店だけに、空間的なところで損をしている気がしますね。これはこれでいいのかな？

ソルレヴァンテはイタリアンバールというかイタリアンカフェというか、そんな感じのお店です。

お店に入ると真ん中にショーケース。ショーケースにはお菓子が並んでいます。小さなお菓子が多く、聞いたことない名前のケーキもあります。どうやらイタリアのお菓子のようです。サラミ型のチョコレート「サラメ　ディ　チョコラート」なんかもあります。

イタリアをイメージしたお店なんですね。本格的なイタリア菓子のお店というのもなかなかない気がします。メジャーなティラミスなどもあります。

ショーケースの前はバンコになっていてカフェを楽しめます。奥にはテーブル席もあって、バンコは明るい雰囲気なのですが、テーブル席は少し暗めで、良い雰囲気です。壁のガラスがステンドグラスのように色んな色になっていて、窓から光が差し込んで店内を照らします。

食事のメニューも充実しているようです。ちゃんとシェフがいるお店です。

すぐ後ろがショーケースっていうのが落ち着きませんが、バンコだとエスプレッソは150円、カプチーノは350円でした。

カフェの種類は少なく数種類しかありませんが、味は本格的です。

エスプレッソはクレマが厚く、深みのある味わい。酸味が少し強めですが、バランスのとれた味で凝縮感がある味わいのエスプレッソです。

砂糖は大きな入れ物で出てきます。砂糖を加えると一層深みを増します。

カプチーノはフォームドミルクがきめ細かく、口当たりがとても良い。

なかなか出会えないくらい、なめらかなミルクです。強くはありませんが、コーヒーの味はしっかりしますし、ソルレヴァンテのカプチーノはお勧めです。

バリスタのエスプレッソを作る姿も様になっています。

バンコでエスプレッソをいただくのも良いですが、このお店はテーブル席でカフェとイタリア菓子をゆったり楽しむのもいいですね。使い分けが出来るお店です。