++ 2009.05.11 Mon ++
新装開店した新宿丸井の中にあるスターバックスは、ちょっと面白い。ブラックエプロン店っていう名前が付いているんです。
もしかしてブラックエプロンエクスクルーシブ（スターバックスのスペシャルティコーヒー）を多く扱っているお店なのかな？ってことで行ってみたいのですが、ブラックエプロンシリーズは、行った時はなく（時期が悪かったらしい）、このお店は、店員全員がブラックエプロンというお店でした。（普通はグリーンエプロンで、社内の試験に合格した人のみブラックエプロンを着用できる）
僕はスターバックスに特別詳しいわけではないので、ブラックエプロンのレベルがどの程度高いのかはわかりませんが、結構難しいらしいです。なのでスターバックスのエリートが集まるお店なんですね。
ブラックエプロン店は他にも特徴があって、まずエスプレッソマシンが他店舗と違います。スターバックスのエスプレッソマシンと言えば、マルゾッコか、全自動のベリシモですが、ブラックエプロン店のエスプレッソマシンは、マストレーダというマシン。
初めて知りました。見た目もなんだか変わっていてかっこいい。このマストレーダも全自動のマシンのようです。ブラックエプロンの店員さんが言うには、手動式と全自動の良いとこ取りらしく、スチームがかなりきれいに出来るとのこと。
でもこれを聞いた時はすでにエスプレッソを注文したあとだったので、スチームがどんなもんなのかはわかりません。
エスプレッソはクレマが薄く、味わいは軽くまろやか。ベリシモよりは良いと思いますが、ちょっと物足りない。美味しいですけどね。せっかく腕に良いバリスタを集めているんなら、自動のマシンじゃない方がいいんじゃないかと思うけど。（けどその辺の判断はラテなどを飲んでからだね。もしスチームが手動で行ったのと変わらないとしたら革命的だし）
あともう一つ、ブラックエプロン店には特徴があって、プレス専用のカウンターがあること。他のスターバックスでも言えばフレンチプレスでコーヒーをいれてくれますが、ここは専用のカウンターがあるんです。
プレスに力を入れているんですかね（六本木ヒルズのお店もそうだしね）。この時は誰もカウンターにはいませんでしたけど、飲む人結構いるのかな？個人的にはスターバックスでコーヒー飲むなら、プレスよりラテだろって気がしますけどね。ただこういう試みは面白いし好感が持てるな。
もしかしてブラックエプロンエクスクルーシブ（スターバックスのスペシャルティコーヒー）を多く扱っているお店なのかな？ってことで行ってみたいのですが、ブラックエプロンシリーズは、行った時はなく（時期が悪かったらしい）、このお店は、店員全員がブラックエプロンというお店でした。（普通はグリーンエプロンで、社内の試験に合格した人のみブラックエプロンを着用できる）
僕はスターバックスに特別詳しいわけではないので、ブラックエプロンのレベルがどの程度高いのかはわかりませんが、結構難しいらしいです。なのでスターバックスのエリートが集まるお店なんですね。
ブラックエプロン店は他にも特徴があって、まずエスプレッソマシンが他店舗と違います。スターバックスのエスプレッソマシンと言えば、マルゾッコか、全自動のベリシモですが、ブラックエプロン店のエスプレッソマシンは、マストレーダというマシン。
初めて知りました。見た目もなんだか変わっていてかっこいい。このマストレーダも全自動のマシンのようです。ブラックエプロンの店員さんが言うには、手動式と全自動の良いとこ取りらしく、スチームがかなりきれいに出来るとのこと。
でもこれを聞いた時はすでにエスプレッソを注文したあとだったので、スチームがどんなもんなのかはわかりません。
エスプレッソはクレマが薄く、味わいは軽くまろやか。ベリシモよりは良いと思いますが、ちょっと物足りない。美味しいですけどね。せっかく腕に良いバリスタを集めているんなら、自動のマシンじゃない方がいいんじゃないかと思うけど。（けどその辺の判断はラテなどを飲んでからだね。もしスチームが手動で行ったのと変わらないとしたら革命的だし）
あともう一つ、ブラックエプロン店には特徴があって、プレス専用のカウンターがあること。他のスターバックスでも言えばフレンチプレスでコーヒーをいれてくれますが、ここは専用のカウンターがあるんです。
プレスに力を入れているんですかね（六本木ヒルズのお店もそうだしね）。この時は誰もカウンターにはいませんでしたけど、飲む人結構いるのかな？個人的にはスターバックスでコーヒー飲むなら、プレスよりラテだろって気がしますけどね。ただこういう試みは面白いし好感が持てるな。
++ 2009.03.14 Sat ++
丸山珈琲 小諸店は、結構最近出来た新店舗（昨年末あたりだっけ？）。軽井沢から行くのは結構遠かったですが、気合で行ってきました。
小諸店は、軽井沢店とはずいぶんと雰囲気が違って、かっこいいお店。元ディーラーのショールームだけあって広々。開放感一杯の店内です。
お店に入ると、まず目に入るのは、コーヒーグッズの数々。カップやフレンチプレスのポット、タンバー、ピッチャーなどなど。ボダム社のアイテムが多いですね。これ見てるだけでも楽しい。すごい高いタンバーとかあります。
このコーヒーグッズコーナーの左側が焙煎所。ガラス張りなので、大型の焙煎機が見えるのですが、迫力ありますね。新しく導入したアメリカ最新鋭、熱風式の焙煎機のようです。熱風式って言うと大手ロースターのイメージなんですが、飲んだコーヒーが美味しいことからも、別に直火焙煎が熱風式焙煎より優れているとかってないんだなって実感。
以前使っていた焙煎機も活用しているようです。この巨大な焙煎機で全ての丸山珈琲と丸山珈琲のコーヒー豆を使っているお店のためのコーヒーを焙煎しているんですね。丸山珈琲のコーヒー豆を使っているお店、結構ありますから、このくらいの設備は必要になってきたんでしょう。
お店は右側がカフェスペース。ガラス張りの店内は、天気の良い日だったら、とっても気持ちいいでしょうね。（この時はすでに夜）席もかなりゆったりと間隔があいているので、本当にゆったりくつろげます。天井も高いし、石畳っぽい床なんかも良い感じ。
軽井沢店でフレンチプレスのコーヒーを飲んだので、小諸店ではエスプレッソを飲んでみる。エスプレッソマシンはマルゾッコ。エスプレッソは2種類あり、通常のエスプレッソ用のブレンドと、もう一種類、日替わりか週代わりかわかりませんが、本日のエスプレッソってのがあります。
ちょっと面白いのが、このエスプレッソ、シングル、ダブルではなくて、シングル2杯のサービスだということ。エスプレッソを飲み終わったら、もう一杯お代わりが出来るというスタイルです。サーブ後すぐに飲んでほしいというこだわりでしょうか。
本日のエスプレッソを飲んできたのですが、聞いたところ、ブレンドのベースにもなっているブラジルナチュラルのコーヒー豆だそうです。ナチュラルってことはサマンバイアですかね。
単一のコーヒー豆のエスプレッソは珍しいですね。砂糖なしでも美味しいってメニューには書いてますけど、正直砂糖は必要かな？美味しいけど、ちょっとボケたような印象。砂糖を加えると、力強さを増し、酸の存在感もより強くなって美味しく飲めます。
でもたぶん普通のエスプレッソの方が美味しいでしょうね。2種類のエスプレッソを選べるのは楽しいですけどね。
カフェラテも飲んだのですが、丸山珈琲の小諸店はコーヒー豆を買うと、カフェラテのサービスがあります。それを知らずに帰りにコーヒー豆を購入。カフェラテサービス、うれしいんだけど、2杯はちょっと辛かった…。
スイーツもお勧め。お店で作っているわけではなくて、小諸のパティスリーのケーキが食べれます。軽井沢店も軽井沢のパティスリーのケーキが食べれます。こういうのもいいですよね。
丸山珈琲 小諸店は本当にかっこいいお店で、ちょっと感動さえしてしまいました。（コーヒー好きじゃなければ特になにも感じないかもね）軽井沢のお店も素敵ですが、ずいぶんと雰囲気が違いますし、行ったことない丸山珈琲リゾナーレ店もまた違った雰囲気みたいだし、行ってみたい。今年は丸山珈琲中軽井沢店もオープンするみたいだし（こちらはブックカフェだってさ）、楽しみですね。
小諸店は、軽井沢店とはずいぶんと雰囲気が違って、かっこいいお店。元ディーラーのショールームだけあって広々。開放感一杯の店内です。
お店に入ると、まず目に入るのは、コーヒーグッズの数々。カップやフレンチプレスのポット、タンバー、ピッチャーなどなど。ボダム社のアイテムが多いですね。これ見てるだけでも楽しい。すごい高いタンバーとかあります。
このコーヒーグッズコーナーの左側が焙煎所。ガラス張りなので、大型の焙煎機が見えるのですが、迫力ありますね。新しく導入したアメリカ最新鋭、熱風式の焙煎機のようです。熱風式って言うと大手ロースターのイメージなんですが、飲んだコーヒーが美味しいことからも、別に直火焙煎が熱風式焙煎より優れているとかってないんだなって実感。
以前使っていた焙煎機も活用しているようです。この巨大な焙煎機で全ての丸山珈琲と丸山珈琲のコーヒー豆を使っているお店のためのコーヒーを焙煎しているんですね。丸山珈琲のコーヒー豆を使っているお店、結構ありますから、このくらいの設備は必要になってきたんでしょう。
お店は右側がカフェスペース。ガラス張りの店内は、天気の良い日だったら、とっても気持ちいいでしょうね。（この時はすでに夜）席もかなりゆったりと間隔があいているので、本当にゆったりくつろげます。天井も高いし、石畳っぽい床なんかも良い感じ。
軽井沢店でフレンチプレスのコーヒーを飲んだので、小諸店ではエスプレッソを飲んでみる。エスプレッソマシンはマルゾッコ。エスプレッソは2種類あり、通常のエスプレッソ用のブレンドと、もう一種類、日替わりか週代わりかわかりませんが、本日のエスプレッソってのがあります。
ちょっと面白いのが、このエスプレッソ、シングル、ダブルではなくて、シングル2杯のサービスだということ。エスプレッソを飲み終わったら、もう一杯お代わりが出来るというスタイルです。サーブ後すぐに飲んでほしいというこだわりでしょうか。
本日のエスプレッソを飲んできたのですが、聞いたところ、ブレンドのベースにもなっているブラジルナチュラルのコーヒー豆だそうです。ナチュラルってことはサマンバイアですかね。
単一のコーヒー豆のエスプレッソは珍しいですね。砂糖なしでも美味しいってメニューには書いてますけど、正直砂糖は必要かな？美味しいけど、ちょっとボケたような印象。砂糖を加えると、力強さを増し、酸の存在感もより強くなって美味しく飲めます。
でもたぶん普通のエスプレッソの方が美味しいでしょうね。2種類のエスプレッソを選べるのは楽しいですけどね。
カフェラテも飲んだのですが、丸山珈琲の小諸店はコーヒー豆を買うと、カフェラテのサービスがあります。それを知らずに帰りにコーヒー豆を購入。カフェラテサービス、うれしいんだけど、2杯はちょっと辛かった…。
スイーツもお勧め。お店で作っているわけではなくて、小諸のパティスリーのケーキが食べれます。軽井沢店も軽井沢のパティスリーのケーキが食べれます。こういうのもいいですよね。
丸山珈琲 小諸店は本当にかっこいいお店で、ちょっと感動さえしてしまいました。（コーヒー好きじゃなければ特になにも感じないかもね）軽井沢のお店も素敵ですが、ずいぶんと雰囲気が違いますし、行ったことない丸山珈琲リゾナーレ店もまた違った雰囲気みたいだし、行ってみたい。今年は丸山珈琲中軽井沢店もオープンするみたいだし（こちらはブックカフェだってさ）、楽しみですね。
++ 2009.03.13 Fri ++
丸山珈琲は、今まで何度も飲んだことありましたが、軽井沢のお店にはいつか行きたいと思いつつもなかなか行けずにいたのですが（わざわざ丸山珈琲のためだけに軽井沢に行くのもなんかね）、今年になってから初めて行ってきました。
結局、丸山珈琲のためだけに長野に行ったんですけど、去年、丸山珈琲は新しい店舗（丸山珈琲 小諸店）をオープンさせたこともあり、２店舗回るなら、まぁ良いかなと。一緒に行ってくれる友達もいましたしね。
地理感覚をよくわかっておらず、軽井沢と小諸の丸山珈琲、２店舗を巡るのはなかなか大変だったのですが（日帰りだし）、行く価値ある良いお店でした。
まずは軽井沢の丸山珈琲の話。まずお店のロケーションが良い。まさに軽井沢って感じ。緑に囲まれた最高の環境。お店に入る前からワクワクしちゃますね。軽井沢の別荘に遊びに来た感じです。
店内の雰囲気も素敵です。ゆったりくつろげるお店。
そして肝心のコーヒー。丸山珈琲に来たかった理由のもう一つに、ＣＯＥ（カップオブエクセレンス）グァテマラ1位で、かつ各国のＣＯＥ1位のコーヒー豆を集めたカッピング会でも1位になったグァテマラ エルインヘルト農園のコーヒーが飲めることがあります。（今は他の珈琲の味方塾のお店でもエルインヘルトを扱っていますが、この時は丸山珈琲にしかなかった）
このグァテマラ エルインヘルト、コーヒー豆を購入する場合、100ｇ4200円でした。高いね。しかも予約販売。この値段でもすぐに売り切れたんでしょうね。
ですがお店でエルインヘルトを飲む場合は1260円。これなら飲めますね。というわけで飲んできました。1月10日に第一回目の焙煎をしたようで（エルインヘルトは全て丸山さんの焙煎）、時期的にみて、最初に焙煎したコーヒー豆でしたね（1月15日訪問。もうちょっと早く行っていたら飲めなかった可能性もあったんだ…。危ない…）
エルインヘルトは話題のコーヒー豆ですが、そうはいっても好みの問題もあるし、今までも色んな美味しいコーヒーを飲んできたから驚くことはないだろうなって思っていたのですが、想像以上に美味しかったです。
強くてきれいな酸、程よい旨味、非常にフルーティーで様々なフルーツのニュアンスを感じます。広がりのある味、力強さも充分。雑味は全然なし。甘さは若干弱めかな。
個人的にはフレンチプレスより、ドリップ派なのですが（フレンチプレスも好きだけど）、丸山珈琲でエルインヘルトを飲んで、フレンチプレスの良さを再認識。プレスで飲んで最も美味しく感じる味、焙煎なんだろうなと思いましたね。（でもドリップでも飲んでみたかったけど）
ついでにもう一つ飲んだエルサルバドル パカマラエルも素晴らしく美味しかった。こちらは甘さがしっかりしていて、コク、旨味も充分、非常にバランスのとれた味わい。
色んなお店でフレンチプレスのコーヒーは飲みますけど、丸山珈琲で飲んだものが一番美味しく感じました。（丸山珈琲のコーヒー豆を使っている他のお店より美味しい）
美味しいコーヒーってあるもんですね。次回は小諸店のネタ。
結局、丸山珈琲のためだけに長野に行ったんですけど、去年、丸山珈琲は新しい店舗（丸山珈琲 小諸店）をオープンさせたこともあり、２店舗回るなら、まぁ良いかなと。一緒に行ってくれる友達もいましたしね。
地理感覚をよくわかっておらず、軽井沢と小諸の丸山珈琲、２店舗を巡るのはなかなか大変だったのですが（日帰りだし）、行く価値ある良いお店でした。
まずは軽井沢の丸山珈琲の話。まずお店のロケーションが良い。まさに軽井沢って感じ。緑に囲まれた最高の環境。お店に入る前からワクワクしちゃますね。軽井沢の別荘に遊びに来た感じです。
店内の雰囲気も素敵です。ゆったりくつろげるお店。
そして肝心のコーヒー。丸山珈琲に来たかった理由のもう一つに、ＣＯＥ（カップオブエクセレンス）グァテマラ1位で、かつ各国のＣＯＥ1位のコーヒー豆を集めたカッピング会でも1位になったグァテマラ エルインヘルト農園のコーヒーが飲めることがあります。（今は他の珈琲の味方塾のお店でもエルインヘルトを扱っていますが、この時は丸山珈琲にしかなかった）
このグァテマラ エルインヘルト、コーヒー豆を購入する場合、100ｇ4200円でした。高いね。しかも予約販売。この値段でもすぐに売り切れたんでしょうね。
ですがお店でエルインヘルトを飲む場合は1260円。これなら飲めますね。というわけで飲んできました。1月10日に第一回目の焙煎をしたようで（エルインヘルトは全て丸山さんの焙煎）、時期的にみて、最初に焙煎したコーヒー豆でしたね（1月15日訪問。もうちょっと早く行っていたら飲めなかった可能性もあったんだ…。危ない…）
エルインヘルトは話題のコーヒー豆ですが、そうはいっても好みの問題もあるし、今までも色んな美味しいコーヒーを飲んできたから驚くことはないだろうなって思っていたのですが、想像以上に美味しかったです。
強くてきれいな酸、程よい旨味、非常にフルーティーで様々なフルーツのニュアンスを感じます。広がりのある味、力強さも充分。雑味は全然なし。甘さは若干弱めかな。
個人的にはフレンチプレスより、ドリップ派なのですが（フレンチプレスも好きだけど）、丸山珈琲でエルインヘルトを飲んで、フレンチプレスの良さを再認識。プレスで飲んで最も美味しく感じる味、焙煎なんだろうなと思いましたね。（でもドリップでも飲んでみたかったけど）
ついでにもう一つ飲んだエルサルバドル パカマラエルも素晴らしく美味しかった。こちらは甘さがしっかりしていて、コク、旨味も充分、非常にバランスのとれた味わい。
色んなお店でフレンチプレスのコーヒーは飲みますけど、丸山珈琲で飲んだものが一番美味しく感じました。（丸山珈琲のコーヒー豆を使っている他のお店より美味しい）
美味しいコーヒーってあるもんですね。次回は小諸店のネタ。
++ 2009.02.19 Thu ++
伊東屋珈琲は、群馬県桐生市にあるコーヒー屋さん、東京からだとちょっと遠い…。伊東屋珈琲は、今のコーヒー業界を牽引しているといっても良い珈琲の味方塾のメンバーです。
遠いし、最寄り駅からもちょっと歩く必要のある伊東屋珈琲ですが、行く価値は充分にあります。なんといってもお店の内装が良い。古民家を改装したお店は雰囲気抜群。古民家カフェって、東京にも結構ありますけど。なんか違うんですよね（東京のもまたいいんだけど、受ける印象が別物）。お店がある場所って大事なんだなぁって思います。（島根のカフェロッソとか、横浜のDO cafeとかも、良いお店だけど、ただ東京にあったらなんてことない印象になっちゃうと思う。逆に軽井沢の然林庵みたいに、銀座にはまっちゃってるお店もあるけど）
アンテークの家具とかランプなどなど、一つ一つかわいいしセンスがある。伊東屋珈琲は看板にCafe Bel-la since 1999と書かれています。伊東屋珈琲が1999年から営業しているのではなく、以前は千葉県でCafe Bel-laというお店をやっていたようです。Cafe Bel-laにも行って見たかったな。
そして当然のことながらコーヒーが美味しい。コーヒーが美味しいから、余計この内装、雰囲気が生きるんですね。
お店に入るとすぐに焙煎機が目に入ります。もうすぐもっと大きなタイプの焙煎機にするって言っていたので、もう焙煎機が変わっているかもしれないです。60年代、ドイツ製のプロバットで焙煎していました。
コーヒーの抽出は味方塾なので当然フレンチプレス。あとエスプレッソもあります。メニュー自体には、そんなにコーヒー豆の種類は載っていなかったと思うのですが、聞くと色々とあるようで教えてくれます。
ベルラブレンド、ホンジュラス モゴア’０８ＣＯＥ3位、コスタリカ ブルマス、エスプレッソを飲んできました。プラス、グァテマラ ニルマと、ブラジル カルモデミナスを購入。値段は忘れちゃいましたけど、そんなに高くなかったと思います。
伊東屋珈琲のコーヒーは味方塾のお店にしては、深めの焙煎かなぁなんて思います。コクがあって旨味を強く感じます。酸味もしっかりしていますが、厚みがある酸で（銘柄にもよるけど）、ボディ感がしっかり出ているコーヒーですね。
エスプレッソはフルーティーで複雑な味、ちょっと味がばらけているようにも思うけど、クオリティは高い。ふくらみに多少欠けるかな。
店主の伊東さんは、原宿にあるヴァルール ド フルールなどにも居たみたいですね。奥さんはスイーツ担当。
また行きたいけど、次回訪れるのは何時になることか…。とりあえずコーヒー豆を取り寄せようかな。
遠いし、最寄り駅からもちょっと歩く必要のある伊東屋珈琲ですが、行く価値は充分にあります。なんといってもお店の内装が良い。古民家を改装したお店は雰囲気抜群。古民家カフェって、東京にも結構ありますけど。なんか違うんですよね（東京のもまたいいんだけど、受ける印象が別物）。お店がある場所って大事なんだなぁって思います。（島根のカフェロッソとか、横浜のDO cafeとかも、良いお店だけど、ただ東京にあったらなんてことない印象になっちゃうと思う。逆に軽井沢の然林庵みたいに、銀座にはまっちゃってるお店もあるけど）
アンテークの家具とかランプなどなど、一つ一つかわいいしセンスがある。伊東屋珈琲は看板にCafe Bel-la since 1999と書かれています。伊東屋珈琲が1999年から営業しているのではなく、以前は千葉県でCafe Bel-laというお店をやっていたようです。Cafe Bel-laにも行って見たかったな。
そして当然のことながらコーヒーが美味しい。コーヒーが美味しいから、余計この内装、雰囲気が生きるんですね。
お店に入るとすぐに焙煎機が目に入ります。もうすぐもっと大きなタイプの焙煎機にするって言っていたので、もう焙煎機が変わっているかもしれないです。60年代、ドイツ製のプロバットで焙煎していました。
コーヒーの抽出は味方塾なので当然フレンチプレス。あとエスプレッソもあります。メニュー自体には、そんなにコーヒー豆の種類は載っていなかったと思うのですが、聞くと色々とあるようで教えてくれます。
ベルラブレンド、ホンジュラス モゴア’０８ＣＯＥ3位、コスタリカ ブルマス、エスプレッソを飲んできました。プラス、グァテマラ ニルマと、ブラジル カルモデミナスを購入。値段は忘れちゃいましたけど、そんなに高くなかったと思います。
伊東屋珈琲のコーヒーは味方塾のお店にしては、深めの焙煎かなぁなんて思います。コクがあって旨味を強く感じます。酸味もしっかりしていますが、厚みがある酸で（銘柄にもよるけど）、ボディ感がしっかり出ているコーヒーですね。
エスプレッソはフルーティーで複雑な味、ちょっと味がばらけているようにも思うけど、クオリティは高い。ふくらみに多少欠けるかな。
店主の伊東さんは、原宿にあるヴァルール ド フルールなどにも居たみたいですね。奥さんはスイーツ担当。
また行きたいけど、次回訪れるのは何時になることか…。とりあえずコーヒー豆を取り寄せようかな。
伊東屋珈琲 (イトウヤコーヒー) （コーヒー専門店 / 桐生球場前）
++ 2008.12.19 Fri ++
イタミコーヒーＩＴＡＭＩ ＣＯＦＦＥＥ、最近出来たお店です。銀座にある十一房珈琲店で焙煎をしていた伊丹さんが八王子に開いた豆屋さん。カフェスペースはないです。コーヒー豆の小売のみの小さなお店。
伊丹さんは焙煎のキャリアが１０年以上だそうで、かなりのベテラン。
十一房珈琲店はクラシックな喫茶店で、昔ながらの珈琲をネルドリップで淹れているお店ですが、イタミコーヒーは、ＣＯＥなどのスペシャルティコーヒーも扱っています。（十一房珈琲店はスペシャルティコーヒーではないけど、焙煎はかなり上手いと思う）
イタミコーヒーのオープンは１１月１日。たまたま用事で、八王子に行っていたので、オープン日に来店。狭いですけど、明るくてカフェっぽい内装。かわいらしいお店です。
コーヒー豆の焙煎は、十一房珈琲店よりは、ちょっと浅い傾向かな？２種類しか飲んでいませんが、さすがに美味しい。十一房とは結構印象が違って面白い。
オリジナルブレンドは、フルシティくらいのロースト。きれいなフルーツ香。味わいはまろやか、苦味と酸味のバランスもとってもいい。
たぶん焙煎機も変わって色々と試行錯誤をしている最中だと思うけど、現時点でも充分にクオリティが高い。近所にあったら買いにいくな。
伊丹さんは焙煎のキャリアが１０年以上だそうで、かなりのベテラン。
十一房珈琲店はクラシックな喫茶店で、昔ながらの珈琲をネルドリップで淹れているお店ですが、イタミコーヒーは、ＣＯＥなどのスペシャルティコーヒーも扱っています。（十一房珈琲店はスペシャルティコーヒーではないけど、焙煎はかなり上手いと思う）
イタミコーヒーのオープンは１１月１日。たまたま用事で、八王子に行っていたので、オープン日に来店。狭いですけど、明るくてカフェっぽい内装。かわいらしいお店です。
コーヒー豆の焙煎は、十一房珈琲店よりは、ちょっと浅い傾向かな？２種類しか飲んでいませんが、さすがに美味しい。十一房とは結構印象が違って面白い。
オリジナルブレンドは、フルシティくらいのロースト。きれいなフルーツ香。味わいはまろやか、苦味と酸味のバランスもとってもいい。
たぶん焙煎機も変わって色々と試行錯誤をしている最中だと思うけど、現時点でも充分にクオリティが高い。近所にあったら買いにいくな。
