ブレスコーヒー、見た目はシアトル系のコーヒーショップに見えるなんてことないお店です。こじんまりとした感じのお店でコーヒーは安いですが、美味しいコーヒーが飲める雰囲気ではないかな。

なんとなく入ってみると、代々木上原のカフェベルナックロと同じくエチオピアアンドロメダコーヒーを扱っているお店でした。

ですが味は全然違います。

カフェベルナックロで飲んだエイオピアアンドロメダコーヒーは美味しかったけど、同じコーヒー豆なのにブレスコーヒーのリム（コーヒーの種類はリムとヤルがある。どちらも３００円）は味気ない。

機械で入れているからなんでしょうね。薄いし、リムの良さが全然出てない。正直、ブレスコーヒーで初めてエチオピアアンドロメダコーヒーを飲んだら、なんてことない味なんだなって思ってしまうと思います。

エスプレッソもあり、コーヒー豆は同じくリムなのですが、そっちは悪くない。Ｓが２７０円、Ｍが３２０円。酸味が強く、苦味は弱め、クレマはかなり薄い。コクはあんまりないですが、さっぱりした味。同じコーヒー豆とは思えないです。

コーヒー豆って質や鮮度が最も重要で、続いて焙煎、抽出は適当でもそれなりに美味しくなると思っていましたが、抽出もやっぱり大切なんだなぁと思い知らされました。

抽出技術うんぬんより、抽出方法で味は全く変わりますね。エスプレッソは美味しいのにコーヒーマシーンで入れたコーヒーはなんで美味しくないものが多いのかな？

ブレスコーヒーはお店の作りといい、コーヒーの味といい、もったいない気がします。せっかく美味しいコーヒー豆があるんだから、もっと美味しく出してくれたらいいのに。

エチオピアの伝統的な飲み方である煮出し式のコーヒーもあるようなので、そっちの方が美味しいのかも。

NAME:

SUBJECT:

MAIL:

URL:

COMMENT:


PASS:

SECRET:
管理者にだけ表示を許可する

トラックバックURL
http://cafete.blog91.fc2.com/tb.php/127-684fca6c