日比谷Barは都内に数店舗構えるBarですが、神保町には日比谷Barの珈琲店があります。お昼は珈琲とカレー、夜は普通にバーになるようです。

実は日比谷Barでお酒を飲んだことないのですが、なんか面白そうだったので入ってみました。

ここはバーだけに水にこだわっているようで、谷川山系の天然水をを使った珈琲の飲めます。水出し珈琲が売りみたいです。

水出し珈琲に使われている珈琲豆は、ブラジルサントスＮＯ２、コロンビアスプレモ、ジャワロブスタのブレンドです。あえてロブスタを使っているんだとか。誰にでも美味しいって思える味ではなく、特徴的な味の珈琲を目指しているようです。日本人の好みじゃないって分かっていながらロブスタを使っているというから面白いね。

この水出し珈琲５００円を注文。ホットもありましたが、やっぱり水出し珈琲はアイスの方が美味しいと思うのでアイスの水出し珈琲を。

他のメニューは、カフェオレ６００円、カフェホイップ５５０円（ウインナーコーヒーのこと。ウインナーコーヒーは神保町で生まれたそうですね）、カフェクレームキャラメル６５０円、カフェクレームモカ６５０円など。メニュー表は、小さな文庫本みたいになっていて、お店の紹介や、珈琲のこと、神保町の歴史なんかも載っています。

出てきた水出し珈琲は、まず温い…。氷が入っているからしばらく混ぜてたら冷たくなったけど、この珈琲どこで保管していたんだろう？冷蔵庫じゃないのかな。

水出し珈琲らしい独特の風味がありますが、なんかボケた味ですね。苦味も酸味も優しくてボヤ〜っとしています。良く言えば丸みがある…といった感じかな。ロブスタっぽい味もあるけど、嫌いな味ではないです。でもなんというか美味しい…のかぁ？って考えちゃう味。

一応禁煙席はあるけど、かなり狭い。タバコの煙が大丈夫な人の方が楽しめるでしょうね。バーだから仕方ないか。

日比谷Bar 神保町店 (ヒビヤバー)

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