++ 2007.04.20 Fri ++
大坊珈琲店は表参道にある喫茶店です。暗〜いお店なんですが混んでます。
カウンター狭いです。狭くても、この雰囲気味わう価値はありますね。喫茶店って混んでなくても違和感ない数少ない業態だと思いますが（むしろ静かな方が好ましい、だから成り立たないですね…）、このお店は混んでいることで、雰囲気が保たれている気がします。
このお店の珈琲はブレント珈琲なのですが、淹れる豆の量と水の量で５種類に分かれています.。
� �30ｇ 100cc 700円
�◆�25ｇ 100cc 650円
�� 20ｇ 100cc 600円
�ぁ�25ｇ 50cc 700円
�ァ�15g 150cc 600円
面白いですね。�い�エスプレッソ並みの濃さだそうです。
通常珈琲を淹れる時の珈琲粉の量は10gくらいでしょうか？それを考えると珈琲粉30ｇはかなりの濃さです。一番珈琲粉が少ないのでも15ｇだから薄い珈琲が好きな人には向かないですね。
このお店はネルドリップです。僕は家で淹れるときはペーパードリップなので、ネルは憧れますね。見てるだけでも楽しいです。管理が大変なんですよね、ネルドリップは。
出てきた珈琲はかなりのぬるさ。お店によると最も味がなじむ温度なんだそうです。最初に言えば熱く出してもらうことも出来ます。ぬるめの珈琲かぁ。「珈琲ぬるめ」って台詞で珈琲を出す名物マスターがいる喫茶店を思い出しました。
ストレート珈琲もありますが、このお店にきたら是非ブレンドを飲んでください。いろんな濃さで飲み比べて、好みの味を探すのも楽しそう。珈琲豆販売もしています。店内に焙煎機があるので、ここで焙煎しているんですね。
カウンター狭いです。狭くても、この雰囲気味わう価値はありますね。喫茶店って混んでなくても違和感ない数少ない業態だと思いますが（むしろ静かな方が好ましい、だから成り立たないですね…）、このお店は混んでいることで、雰囲気が保たれている気がします。
このお店の珈琲はブレント珈琲なのですが、淹れる豆の量と水の量で５種類に分かれています.。
� �30ｇ 100cc 700円
�◆�25ｇ 100cc 650円
�� 20ｇ 100cc 600円
�ぁ�25ｇ 50cc 700円
�ァ�15g 150cc 600円
面白いですね。�い�エスプレッソ並みの濃さだそうです。
通常珈琲を淹れる時の珈琲粉の量は10gくらいでしょうか？それを考えると珈琲粉30ｇはかなりの濃さです。一番珈琲粉が少ないのでも15ｇだから薄い珈琲が好きな人には向かないですね。
このお店はネルドリップです。僕は家で淹れるときはペーパードリップなので、ネルは憧れますね。見てるだけでも楽しいです。管理が大変なんですよね、ネルドリップは。
出てきた珈琲はかなりのぬるさ。お店によると最も味がなじむ温度なんだそうです。最初に言えば熱く出してもらうことも出来ます。ぬるめの珈琲かぁ。「珈琲ぬるめ」って台詞で珈琲を出す名物マスターがいる喫茶店を思い出しました。
ストレート珈琲もありますが、このお店にきたら是非ブレンドを飲んでください。いろんな濃さで飲み比べて、好みの味を探すのも楽しそう。珈琲豆販売もしています。店内に焙煎機があるので、ここで焙煎しているんですね。
■
teaRさん、こんばんは
大坊珈琲店は有名ですよね！
珈琲の本には焙煎の話などが数多く載っています
午前中に行くと、お店で焙煎しているのが見られます
私は、少し熱めが好きです。
大坊珈琲店は有名ですよね！
珈琲の本には焙煎の話などが数多く載っています
午前中に行くと、お店で焙煎しているのが見られます
私は、少し熱めが好きです。
【2007/04/23 18:25】URL | apr12 #L9s05DP.[ 編集]
■ 焙煎見たいです
＞apr12さん、こんばんは。
大坊珈琲店は午前中に行くと焙煎が見られるんですね。それは楽しそうですね。今度行ってみます。
かなり深めの焙煎ですよね。購入して家で飲んでました。真っ黒。
大坊珈琲店は午前中に行くと焙煎が見られるんですね。それは楽しそうですね。今度行ってみます。
かなり深めの焙煎ですよね。購入して家で飲んでました。真っ黒。
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