ラテアート、かわいいうさぎちゃん、ラビットです。

ラテアート、基本のハートですね。でもキレイに描くのは意外と難しい。

フィンランドカフェがオープンしましたね。フィンランドカフェは。フィンランド政府観光局が主催する１ヵ月間限定のカフェ。フィンランドの料理や音楽、デザインを楽しむことが出来る空間となっています。

フィンランドカフェは今年のテーマは「自然」。白樺の木が飾られた居心地のいい空間で食事をしたりできるそうで、フィンランドの雰囲気を充分に味わえる造りになっているとのこと。

フィンランドは、環境持続可能性に関するランク付けでフィンランドが世界１位になったことなどがあるんだそうです。フィンランドは、高い生活水準を保ちながら「エコライフ」を送ることができる国なんです。

毎年開催されるフィンランドカフェですけど、もう6年目になりますね。フィンランドは、映画「かもめ食堂」の舞台になったりと、日本人の注目度もだんだん高くなってますよね。注目の国ですね。

デカフェのコーヒーって色んな所で飲めるようになりましたよね。個人的にはデカフェのコーヒーは飲みませんが、健康志向の現代社会においては、ありがたい存在ですよね。コーヒーの販売量の1割は低カフェインのコーヒーなんだそうです。

コーヒーからカフェインを取り除けるなんて、すごい技術だなぁと思いますが、エチオピアで、もともとカフェイン含有率の低い野生のコーヒー品種が見つかりました。

この、カフェイン含有率の低いコーヒーの品種を使っての商業生産も開始されるようです。野生の植物には色んなものがあるものですね。

人工的にカフェインを減らしたものより、天然のものの方が印象は良い気がしますし、販売されれば人気になりそうですね。

現在は、苗を植えているところだそうで、市場に流通するまでには、まだ時間がかかりそうです。どんな味なのかな？

ワールドバリスタチャンピオンシップＷＢＣの決勝戦に行ってきました。ワールドバリスタチャンピオンシップは、世界４５カ国から集まったバリスタの中から世界一を決定する大会です。

今年で八年目ということですが、アジアで開催されるのは初です。めったにない機会ですので、行ってきました。とっても混雑してましたね。バリスタ人気が高まってるのかな？

この大会は３日間にわたって行われたのですが、昨日、一昨日が予選で、今日は決勝戦。決勝に残るのはたったの６名です。

日本代表はＵＣＣの宮前みゆきさん。今年のジャパンバリスタチャンピオンシップの優勝者です。

宮前みゆきさんは見事に決勝の６名に残っていました。しかも６名のうち４名が女性。こんなに女性が多いのは初めてということですが、女性の方がセンスがあるのかな。日本の２位の方も女性だしね。

日本の他は、アメリカ、スイス、ニュージーランド、イギリス、ブラジルの代表の方が決勝に残っていました。

競技の内容は、４名の審査員に、エスプレッソ、カプチーノ、シグネチャードリンクを１５分以内に提供するというものです。シグネチャードリンクとは、各バリスタが考えたオリジナルのエスプレッソドリンクのこと。

それぞれ、味とプレゼン力、技術面が評価の対象となります。



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コーヒー私なら…　こだわりの本格派が台頭　職人バリスタに脚光
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